Күптән түгел Азык-төлек фәннәре һәм технологияләре журналында басылган тикшеренү шуны күрсәттеКсантан сагызглютенсыз продуктлар өчен өметле компонент булырга мөмкин.
Калифорния Университетының азык-төлек галимнәре командасы үткәргән тикшеренү нәтиҗәләрен тикшерүне максат итеп куйдыКсантан сагызглютенсыз икмәкнең текстурасы һәм сенсор үзлекләре турында.Нәтиҗә күрсәттеКсантан сагызконтроль икмәк белән чагыштырганда, икмәкнең текстурасын һәм гомуми кабул ителүен сизелерлек яхшырттыКсантан сагыз.
Ксантан сагызтабигый, үсемлек нигезендәге ингредиент, гадәттә азык продуктларында калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла.Ул Xanthomonas campestris бактерияләренең билгеле бер төрен ферментацияләү белән җитештерелә.Ксантан сагызуникаль үзенчәлеге белән билгеле, шул исәптән югары ябышлык, искиткеч калынлык сәләте, һәм pH кыйммәтләренең һәм температураларның яхшы диапазонында яхшы тотрыклылык.
"Глютенсыз продуктлар глютенлы хезмәттәшләре белән чагыштырганда еш төрле текстура һәм авыз итенә ия", диде доктор Джон Смит, тикшеренү авторы."Безнең тикшерү шуны күрсәттеКсантан сагызглютенсыз икмәкнең текстурасын яхшырта ала, аны бодай нигезендәге икмәккә охшаш итә. "
КуллануКсантан сагызглютенсыз продуктларда арту көтелә, чөнки күбрәк кулланучылар төрле сәбәпләр аркасында глютенсыз диеталар кабул итәләр, шул исәптән селия авыруы, глютенга түземсезлек һәм шәхси өстенлекләр.
"Ксантан сагызТөрле азык продуктларында, шул исәптән глютенсыз икмәк, торт, макаронда кулланырга мөмкин булган күпкырлы ингредиент, - диде доктор Смит. - Безнең тикшерү азык-төлек җитештерүчеләрен кулланырга уйланыр дип ышанабыз.Ксантан сагызглютенсыз продуктларның сыйфатын яхшырту өчен альтернатив компонент буларак. "
Тикшеренү финансладыКсантан ГумManufactитештерүчеләр ассоциациясе һәм нәтиҗәләр Чикагодагы Халыкара азык-төлек күргәзмәсендә тәкъдим ителде.
Tianjiachem Co., ltd (Элеккеге исеме: Шанхай Тяньцзя Биохимия Ко.
Бездә профессиональ һәм тәҗрибәле команда бар, алар маркетинг, тәэмин итү, логистик, страховкалау һәм сату хезмәтеннән соң, Кытайның төп портларында азык ингредиентлары складлары: ingиндао, Шанхай һәм Тяньцзинь.Aboveгарыда әйтелгән барлык куркынычсызлык чаралары белән без партнерларыбызга куркынычсызлык, тавыш һәм профессиональ халыкара хезмәт булдырдык.Без нәтиҗәләрне билгели торган детальләргә ышанабыз, һәм безнең партнерларга һәрвакыт профессиональ, эффектив һәм уңайлы хезмәт күрсәтергә омтылабыз.
Пост вакыты: 18-2023 апрель