Татлы тәмле кофе тәме порошогы

Ашарга яраклы эссенция дип табигый ризык тәменә карап һәм табигый һәм табигый эквивалент тәмләткечләр һәм синтетик тәмләткечләр кулланып җентекләп әзерләнгән төрле табигый тәмле эссенцияләр атала. Ул төрле эссенцияләрне, мәсәлән, җиләк-җимеш, сөт, кош ите, ит, яшелчәләр, чикләвекләр, консервалар, эмульсияләр һәм спиртның су һәм мае сыйфатын үз эченә ала, һәм эчемлекләр, печенье, тортлар, туңдырылган ризыклар, конфетлар, тәмләткечләр, сөт продуктлары, банкалар, шәраб һәм башка ризыклар өчен яраклы. Ашарга яраклы эссенциянең доза формаларына сыекча, порошок, микрокапсула, паста һ.б. керә.

Эссенс, азык-төлекнең тәменә һәм тәменә тәэсир итә алырлык махсус югары куәтле концентрацияләнгән өстәмә буларак, азык-төлек җитештерүнең төрле өлкәләрендә киң кулланыла. Ул азык-төлекнең үзендәге тәм кимчелекләрен капларга, кайбер азык-төлеккә ачык оригиналь тәм бирергә, азык-төлек тәмен көчәйтергә һәм азык-төлекнең начар исен капларга мөмкин. Эссенсның бу өстенлекләре аны тикшеренүләрнең үзәгенә әйләндерә. Заманча аналитик технологияләр үсеше һәм аналитик чараларның даими камилләшүе белән, аромат кушылмалары күбрәк һәм күбрәк ачыкланды. Аеруча аз күләмдә булган, ләкин тәм төрләре өчен алыштыргысыз булган күкерт кушылмалары һәм башка компонентлар ачылганнан соң, синтетик эссенсның ароматы табигый эссенсның ароматына якынрак, бу синтетик эссенс сәнәгатенең тиз үсешенә китерә. Азык-төлек эссенсы заманча азык-төлек сәнәгатенең алыштыргысыз өлешенә әйләнде.

Ашарга яраклы эссенция азык-төлек сәнәгатендә мөһим азык өстәмәсе булып тора. Азык өстәмәләрендә ул меңнән артык төрдән торган үз системасын формалаштыра.

Эссенция халәтенә карап, ашарга яраклы эссенциягә түбәндәгеләр керә: сыек эссенция (суда эри торган, майда эри торган, эмульсияләнүче), шуларның 10% -20% хуш исле матдәләр, ә 80% -90% эреткечләр (су, пропиленгликоль һ.б.); Эмульсияләнгән эссенция, шуларның эреткечләре, эмульгаторлар, сагызлар, стабилизаторлар, пигментлар, кислоталар һәм антиоксидантлар 80% -90% тәшкил итә; порошок эссенциясе, шуларның хуш исле матдәләре 10% -20%, ә йөртүчеләр 80% -90% тәшкил итә.

Ашарга яраклы тәм - ашарга яраклы эссенцияләрне эшләүнең нигезе, һәм аның үсеше табигый тәмгә һәм (яки) табигый тәмне имитацияләүгә юнәлтелгән. Пиразин, тиофен һәм фуран кушылмалары кебек күп санлы яңа азотлы, күкертле һәм кислородлы гетероциклик ризык тәмләткечләре бер-бер артлы илдә һәм чит илләрдә синтезланды, һәм аннары төрле эссенцияләргә әзерләнде, алар төрле уңайлы ризыкларда һәм ясалма ризыкларда, мәсәлән, ясалма сыер ите, дуңгыз ите, тавык ите һәм диңгез продуктларында кулланыла, азык-төлек сәнәгате үсешенә ярдәм итә.

Ашарга яраклы эссенция дип табигый ризык тәменә карап һәм табигый һәм табигый эквивалент тәмләткечләр һәм синтетик тәмләткечләр кулланып җентекләп әзерләнгән төрле табигый тәмле эссенцияләр атала. Ул төрле эссенцияләрне, мәсәлән, җиләк-җимеш, сөт, кош ите, ит, яшелчәләр, чикләвекләр, консервалар, эмульсияләр һәм спиртның су һәм мае сыйфатын үз эченә ала, һәм эчемлекләр, печенье, тортлар, туңдырылган ризыклар, конфетлар, тәмләткечләр, сөт продуктлары, банкалар, шәраб һәм башка ризыклар өчен яраклы. Ашарга яраклы эссенциянең доза формаларына сыекча, порошок, микрокапсула, паста һ.б. керә.