ксантан сагыз

Яңа тикшеренү Ксантан сагызын глютенсыз продуктлар өчен өметле ингредиент итеп күрсәтә

Күптән түгел Азык-төлек фәннәре һәм технологияләре журналында басылган тикшеренү шуны күрсәттексантан сагыз порошогы глютенсыз продуктлар өчен өметле компонент булырга мөмкин.

Калифорния Университетының азык-төлек галимнәре командасы үткәргән тикшеренү Ксантан сагызының глютенсыз икмәкнең текстурасына һәм сенсор үзлекләренә тәэсирен тикшерүне максат итеп куйды.Нәтиҗә күрсәткәнчә, Ксантан сагызының кушылуы икмәкнең текстурасын һәм гомуми кабул ителүен сизелерлек яхшырткан, Ксантан сагызсыз контроль икмәк белән чагыштырганда.

ксантан сагыз азыктабигый, үсемлек нигезендәге ингредиент, гадәттә азык продуктларында калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла.Ул Xanthomonas campestris бактерияләренең билгеле бер төрен ферментацияләү белән җитештерелә.Ксантан сагыз уникаль үзенчәлекләре белән билгеле, шул исәптән югары ябышлык, искиткеч калынлык сәләте, һәм pH кыйммәтләренең һәм температураларның яхшы диапазонында яхшы тотрыклылык.

"Глютенсыз продуктлар, аларның глютенлы хезмәттәшләре белән чагыштырганда, еш төрле текстура һәм авыз ите бар", диде доктор Джон Смит, тикшеренү авторы."Безнең тикшерү күрсәткәнчә, Ксантан сагызы глютенсыз икмәкнең текстурасын яхшырта ала, аны бодай нигезендәге икмәккә охшаш итә."

Ксантан сагызын глютенсыз продуктларда куллану артыр дип көтелә, чөнки күбрәк кулланучылар төрле сәбәпләр аркасында глютенсыз диеталар кабул итәләр, шул исәптән селия авыруы, глютенга түземсезлек, шәхси өстенлекләр.

"Ксантан сагызы - күпкырлы ингредиент, ул төрле азык продуктларында, шул исәптән глютенсыз икмәк, торт, макаронда кулланыла ала", диде доктор Смит."Без тикшерү азык-төлек җитештерүчеләрен ксантан сагызын глютенсыз продуктларның сыйфатын яхшырту өчен альтернатив ингредиент итеп кулланырга этәрер дип ышанабыз."

Тикшеренү финансладыКсантан Гумтәэмин итүчеАссоциация һәм нәтиҗәләр Чикагодагы Халыкара азык-төлек күргәзмәсендә тәкъдим ителде.

Tianjiachem Co., ltd (Элеккеге исеме: Шанхай Тяньцзя Биохимия Ко.

Бездә профессиональ һәм тәҗрибәле команда бар, алар маркетинг, тәэмин итү, логистик, страховкалау һәм сату хезмәтеннән соң, Кытайның төп портларында азык ингредиентлары складлары: ingиндао, Шанхай һәм Тяньцзинь.Aboveгарыда әйтелгән барлык куркынычсызлык чаралары белән без партнерларыбызга куркынычсызлык, тавыш һәм профессиональ халыкара хезмәт булдырдык.Без нәтиҗәләрне билгели торган детальләргә ышанабыз, һәм безнең партнерларга һәрвакыт профессиональ, эффектив һәм уңайлы хезмәт күрсәтергә омтылабыз.


Пост вакыты: май-08-2023